Delicia Verde y Dulce: Ensalada de Col Rizada y Manzana

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Ensalada de Col Rizada y Manzana para una Experiencia Fresca y Saludable

La combinación de col rizada y manzana en una ensalada ofrece una serie de beneficios para la salud debido a los nutrientes y propiedades únicas de estos ingredientes. Puedes disfrutarla como acompañamiento o agregar proteína adicional, como trozos de pollo a la plancha, para hacerla una comida completa.

Receta de Ensalada de col rizada y manzana

Ingredientes:

  • 1 manojo de col rizada (también conocida como kale)
  • 1 manzana (puedes usar la variedad que más te guste)
  • 1/4 de taza de nueces picadas (pueden ser nueces o almendras)
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Preparar la col rizada: Lava y seca las hojas de col rizada. Retira el tallo central grueso y corta las hojas en trozos más pequeños. Si lo prefieres, puedes masajear ligeramente las hojas con las manos para ablandarlas y hacerlas más tiernas.
  2. Cortar la manzana: Lava la manzana, quítale el corazón y córtala en cubos o en rodajas finas. Si prefieres, puedes dejar la piel para agregar más color y fibra a la ensalada.
  3. Preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar los ingredientes y formar el aderezo.
  4. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, agrega la col rizada, los cubos de manzana y las nueces picadas. Rocía el aderezo sobre la mezcla y revuelve todo para asegurarte de que los ingredientes estén bien combinados y aderezados.
  5. Dejar reposar: Deja reposar la ensalada durante unos minutos para permitir que los sabores se mezclen y la col rizada absorba el aderezo.
  6. Agregar el queso: Justo antes de servir, espolvorea el queso parmesano rallado sobre la ensalada. El queso le dará un toque de sabor salado y umami.
  7. Servir: Sirve la ensalada de col rizada y manzana en platos individuales.

 

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